维生素的补充有很多种，有食补的，有药补的。当然食补是最好的了，那怎样吃才能做到很好的食补呢？该吃些什么来补充维生素呢？下面小编来教给大家几招补充维生素的菜肴。
食物补充维生素
1、素什锦：
原料：
豆芽、白菜、香菇、猪肉，它们的维生素含量都很高。
制作方法：
先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。
炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
2、香肠炒油菜：
原料：
油菜、香肠。油菜富含钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等，孕妇常吃能防病强身。
制作方法：
将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。