教孕妈DIY巧克力

    妈妈们想不想自己动手做巧克力呢?不仅可以留着自己吃,也可以给另一伴一个惊喜,想试试的妈妈们往下看吧。

 

教孕妈DIY巧克力


    原料
    外皮材料:苦甜巧克力200公克、白巧克力200公克
    内馅材料:白巧克力50公克、葡萄果酱30公克、柳橙果酱30公克、鲜奶油(动物性)40公克
    器具:巧克力模型1个
    做法
    1、将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高,约在38℃~43℃左右)。
    2、将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中,使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后,便可将多的巧克力倒出,把模型放入冷冻库冰5分钟。
    3、将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力,使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后,便可将多的白巧克力倒出,再把模型放入冷冻库冰5分钟。
    4、制作内馅,将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化,其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀,另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
    5、将模型从冰箱取出,分别注入2种内馅至8分满,最后再加上1层白巧克力,放入冷冻库冰5分钟后取出,将模型倒扣使巧克力脱模,再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力,待冷却凝固后即可食用。
    6、白色果酱巧克力也依上述作法制作,但过程中不需再使用苦甜巧克力,且外皮部份作1层即可,作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。

http://baike.3328.tv/ 2012-11-06 09:24:55 浏览次数:1303  复制连接 收藏该页返回首页
编辑:七宝
标签:教孕妈 DIY巧克力

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