蛋白有很多种，什么样的蛋白才是最好的呢？大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮还有着降胆固醇的作用。
大豆蛋白味道鲜美，是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不含胆固醇，可降低人体血清中的胆固醇，这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的9种氨基酸配比均衡，在植物性食品中是最好的，比较适合人体的需要，而且对胎儿大脑发育有着特殊的功效。孕妈妈多补充大豆蛋白，能促进胎儿脑细胞内部结构的旺盛生长，提高胎儿的智力。
但这并不是说可以不补充动物蛋白，因大豆蛋白与一些优质的动物蛋白相比还有一定缺陷。最好是将两种蛋白混合食用，以进一步提高蛋白质的营养价值。